”おでん”の一覧

京モダンおでんキュイジーヌ【1】 東京おでんの輪郭

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おでんは、その歴史の大半を「酒の友」として生きてきました。 「家庭料理」という顔を持ち始めるのは、昭和40年代。コンビニで初めておでんが売られたのは、昭和54年(セブン-イレブンにて)。以降、主に酒場、家庭、コンビニで愛されてきた素朴かつ庶民的なおでんですが、近年、いよいよ新たな舞台へと活躍の場を広げています。上質な時間の傍らに存在する、高級志向でクリエイティブなおでんが増えているの...

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Metro min. 最新号 コンテンツマップ No.146

The Newest 『Metro min.』  No.146  12/20  2014  No.146 12月20日発行 1月号 目次/コンテンツ SPECIAL FEATURE 心と体を温める、上質な時間 東京モダンおでんキュイジーヌ    REGULAR 自家製の偏差値 古月 新宿店の『ピーナッツらくがん』 新説 自家製の教科書 Monthly ...

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座 6~8丁目、ホッとあったかおでんMAP  

銀座_ホッとあったかおでんMAP

この企画は、東京メトロがある駅へ行き、めぐった街を主役にした地図を作ろう、という連載です。今回訪れたのは、銀座。銀座とは高級ブランド店から老舗まで、日本有数の文化の発信地ですが、今回、この街でめぐったのは、庶民の味・おでん。関東風と関西風、2種類の味付けがこの街には浸透しているようで、その文化が融合した個性的なお店も多数。実は、おでん屋さんの激戦区です。特に、銀座6~8丁目までのおでんたちがア...

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