”(連載)自家製の偏差値”の一覧

家製の偏差値〈04〉 偏差値70以上! 自家製の名店27 vol.03

コンビーフs

パンにはさむ“具”が自家製ホットドッグ、サンドイッチ、手軽に作れるいわばファーストフードですが、こちらの3店はひと味違います。独自のアイデアと、てまひまかけた渾身の具材をご賞味ください! 見て驚いて、食べて驚くエンタメ精神100%の自家製ソーセージ アメリカ定番のファストフードといえば、やっぱりホットドッグです。パンに熱々のソーセージを挟んで、ケチャップとマスタードをたっぷりか...

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家製の偏差値〈03〉 偏差値70以上! 自家製の名店27 vol.02

自家製の偏差値3

あの人が惚れた自家製メニュー さて、ここでは食べることに独自の愛を持ったおふたりにお気に入りの自家製の逸品をご紹介いただきました。やはりおふたりともいろいろと食べ歩いてらっしゃるだけあって、お話を聞いてみると面白い自家製観を持っていました。食べ手も自家製を意識してみると、また違うお店の表情が見えてくるようです。   小石原はるかさんご推薦    小石原はるかさん偏愛系フ...

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家製の偏差値〈02〉 偏差値70以上! 自家製の名店27 vol.01

自家製の偏差値02

その偏差値70以上!自家製の名店27 これから各店の気概に溢れた逸品をご紹介します。当然ながらどれも総じて自家製度が高いのですが、先ほどの評価軸の中でも、取材を通じて特に秀でていると感じたポイントをアイコンで表示してみました。まずは、池尻大橋のピッツェリアパーレンテッシから。写真の白濁した液体と、粉、いったいなんだと思いますか? 1.自家製の小麦粉とはちみつ酵母。使用するはちみつは、中...

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家製の偏差値〈01〉 「神保町 傳」でわかった“自家製”の素晴らしさ

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自家製のベーコン、自家製の豆板醤、自家製のアンチョビ、自家製の梅干し。“自家製”という3文字には、食べ手の心を躍らせる不思議なチカラがあります。どんな店にも渾身の“自家製”や、てまひまかけて日々繰り出される“自家製”がありますが、今回は数ある飲食店が胸を張る“自家製”を『metro min.』が徹底的にリサーチ、「これは一度は味わっておきたい!」と確信した“自家製”をご紹介! 「どうしてそこま...

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