”137”の一覧

食とワイン 【3】 東京「和食とワイン」の名店

1-oono_DSC1474s

ムッシュの愛称で親しまれる店主の小田島稔さんは、1969年からパリで3年のワイン修業を経て開業。「和食とワイン」のパイオニアであるとともに、当時、前衛的だった名物メニュー「フォアグラ大根」の生みの親でもあります 約80種をグラスで提供するワイン好きの遊園地和食とワインのメリーゴーランドに酔いしれる  創業から38年。親子2代、3代に渡って通うファンも多い「小田島」では、ワインをボトルで...

続きを読む »

食とワイン 【2】和食×ワインのマリアージュを楽しむ方程式

Sushi+Wine-02s

和食とワインは合うの?そもそも「合う」ってどういうこと? 「和食とワイン」というタイトルを大上段に構えてみたものの、実際のところ両者は相容れるのでしょうか? 実践する飲食店や、消費者に提案するワインショップは増えていますが、ここはお墨付きをいただきたいところ。ワインに関する数々の著書を持つ山本博さんにお話をうかがいました。 山本 博さん1931年横浜生まれ。弁護士を本業としながらも、ワインに対...

続きを読む »

食とワイン 【1】和食とワインを楽しむための基礎知識

tobira137s

  昨年末、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」。今、海外でもちょっとした和食ブームが起きています。そんな世界に誇る「和食」を多少でも語れるようになりたいと、メトロミニッツではこの1月に「語る『和食』」という特集を行いました。引き続き、今月お届けする特集は「和食とワイン」です。世界へ出て行き、ワインと合わせるシーンもさらに増えるであろう和食ですが、しっかりとした味つけの西洋料...

続きを読む »

ールスバーグ・プレゼントキャンペーン! 「クラブボトル24本セット」が20名様に当たる!

カールスバーグs

世界140カ国以上で愛されるデンマークのビール「カールスバーグ」。下記の参加応募ボタンより、アンケートにお答えいただくと、抽選で20名様に「カールスバーグ」のクラブボトル(330ml)が当たるキャンペーンをただ今実施中。ぜひみなさんのご応募お待ちしております! 応募締切り:2014年4月18日(金) ※ご応募はお1人様1回とさせていただきます。※当選のお知らせは、賞品の発送をもって代えさせ...

続きを読む »

Metro min. 最新号 コンテンツマップ No.137

The Newest 『Metro min.』  No.137  3/20  2014  No.1373月20日発行 目次/コンテンツ   SPECIAL FEATURE 美味しい組み合わせの方程式和食とワイン    REGULAR Monthly Interview「綾野 剛」 うまいものは部長に訊け! 自家製の偏差値 TOKYO NEXT STANDARD ...

続きを読む »