”鹿肉”の一覧

TOKYO FOOD LIVE LIVE03 フロアを沸かせるのは“料理人”

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料理人がフロアを湧かせる“食のクラブ”  食と音楽の関係は少々微妙で、例えばBGMが大きすぎるレストランでは食事に集中できなくなります。しかし食と音楽は相性が悪いのかというと、そうでもなく、音楽フェスのフードコーナーは盛り上がっているし、世界各地の収穫祭などでも、音楽が響く中でお客さんが料理をほうばっていたり。そこから考えると、食と音楽が上手く繋がるためには、「祭り(フェス)感」が大...

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TOPICS:東京初!? 八丁堀に“焼きジビエ”の専門店が登場!

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ジビエってこの季節に? いえいえ、この季節だからこそです。「早くも夏バテ気味かも・・・」なんて人には特におすすめ。栄養満点・野生の滋味たっぷりなんですから。しかもこのお店、七輪を使って自分で焼いたり、国産の一升瓶ワインが激安の量り売りだったり、なんだか楽しい!   狭い路地にたたずむレトロ建築。引き戸に躍る鹿肉、猪肉、雉肉の文字。「怪しい…、でも匂う!」と編集部が嗅ぎつけた八...

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