”食育丸の内”の一覧

3月6日(木)開催! 宮城のうま味を堪能する酒宴「TDS Rebirth 東北フードプロジェクト @丸の内カフェ ease」 参加者50名募集中!!

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一流シェフたちが手がける“おひたし”と「宮城」の美味を味わい尽くそう! ご存知でしょうか?〝 おひたし〞とは、「加熱した食材(野菜)にうま味を含ませた料理」という定義だとか。うま味、それは「和食」の心を伝えるもの。カツオや昆布はもちろん、実はトマト、緑茶などでも味わえます。さて、今号の特集は「和食」が無形文化遺産に登録されることが嬉しくてスタートしたものでしたが、まだまだもっとお祝いしたい。...

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