”テックスメックス”の一覧

キシコの風、吹く【1】世界に浸透するメキシコ料理

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テーブルの上に並べたのは、2014年からオープンしたメキシコ料理店やテキーラバーのショップカード。今、東京にはメキシコの風が吹いています。しかしながら、私たちはメキシコについてあまりにも勘違いしていることが多いようです。例えば、パリパリシェルで包まれたタコスはメキシコでは食べられていませんし、代表的なお酒であるテキーラは罰ゲームで一気飲みするようなお酒ではなく、じっくりとテロワールを感じな...

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