精鋭のシェフ

素材を活かす上質イタリアン

AMBIGRAM
アンビグラム

Fine Dining ¥¥¥ 価格表記について
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夜のプラン料金です。
¥¥    6,000円~
¥¥¥   10,000円~
¥¥¥¥  15,000円~
¥¥¥¥¥ 20,000円~

イタリアン

  • 広尾
  • 日、祝日の月曜日
  • 6,800円~
  • 9,800円~

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|精鋭のシェフ|
伊沢浩久(いざわ・ひろひさ)

1980年栃木県生まれ。
銀座「エノテーカ・ピンキオーリ」などを経て26歳でイタリアへ。フリウリ、ピエモンテなどで、星付きのリストランテからトラットリアまで、様々なレストランで修業。帰国後は新丸ビル「イル カランドリーノ」、銀座「ブルガリ イル リストランテ」などを経て、2012年に「アンビグラム」をオープン。

①閑静な住宅街で楽しむ、丁寧に作られたイタリアン

南麻布の落ち着いた住宅街に店を構える「アンビグラム」。ここでは、伊沢浩久シェフによって創り出される手間暇かけたイタリア料理を楽しむことができます。三日かけて作ったコンソメスープや、手打ちの自家製パスタなど、シェフのこだわりが光る料理は、食事の時間をより特別なものにしてくれます。

②こだわりの食材を、こだわりの調理法で

ヨーロッパから取り寄せたもののみならず、日本ならではの食材も使用する伊沢シェフ。それでいて、イタリア料理らしさをしっかりと表現しているそう。日本で生まれたおいしい食材に、イタリアの伝統的な調理法が絶妙にマッチします。

③「トラディショナル」にシェフ独自のアイデアを加えた、丁寧なお料理の数々

イタリア・フリウリのレストランで身につけた「トラディショナル」をベースに、シェフならではの工夫を加えているのが特徴。通常なら省かれる工程も組み込み、手間暇かけて仕上げることで、食材の味や香り、食感をより豊かに際立てているのです。

④日差しが差し込む、開放的な店内

壁一面の窓から陽光が差し込む店内は、飾られたグリーンも相まって、明るく開放的な雰囲気。特別な時間をより優雅に彩ってくれます。

⑤カジュアルからフォーマルまで、様々なシーンに対応

接待、記念日など特別なシーンはもちろん、ランチデートなどカジュアルな利用も可能。ゲストのニーズに合った細やかなサービスを提供してくれます。

⑥肩の力を抜いて、上質なひと時を

星付きのリストランテからトラットリア、さらにはパティシエとしての経験まである伊沢浩久シェフ。そんな彼が作るイタリア料理の数々は、基本に忠実でありながらも遊び心が散りばめられた上質なものばかり。カジュアルにもビジネスにもぴったりなこちらのレストランはぜひ覚えておきたい名店です。

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店舗詳細情報
AMBIGRAM

住所 東京都港区南麻布4-12-4 プラチナコート広尾 1F
店名 AMBIGRAM
アンビグラム
TEL お問い合わせはこちら>>
営業時間[昼] 土曜営業 12:00~14:30(LO)
営業時間[夜] 18:00~23:00(LO)
定休日 日、祝日の月曜日
交通手段 東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩6分
カード VISA、MasterCard、AmericanExpress、JCB、DinersClub 、その他
サービス料 テーブルチャージとして1名500円
座席 34席
個室 なし
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場 なし
お子様同伴 OK ※土曜のみご利用可
ドレスコード なし
オープン日 2012年7月12日
情報更新日 2018年8月24日
取扱いビール サントリープレミアムモルツ、モレッティ
ワインの持ち込み 1本3,240円[税込](お店での入手が困難なワインや、記念日のワインなどに限らせていただいております。事前にご相談くださいませ)
利用シーン 記念日・デート・接待
記念日のサービス メッセージプレートをご用意いたします。
英語対応 メニューのご説明は可能です。英語メニューは、ご希望であればご用意いたします。
お子様のご来店 小学生以下は土曜日のみ可
周辺環境 南麻布の閑静な住宅街に佇む、隠れ家的なレストランです。

※メトロミニッツWEBはOZmallの予約システムと連動していますが、上記の内容は店舗の基本情報であり、必ずしもオズモール掲載プランと一致するものではございません。(例)「個室あり」「ランチ営業」「カウンター席」と基本情報に記載されていても、それに対応したプランがない場合もございます。予めご了承の上、ご利用ください。

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