• メトロミニッツ3月発行号プレゼント応募はこちら|Metro min. No.185

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    3月20日発行号(Vol.185)はお楽しみいただけましたでしょうか?今後さらにクオリティの高い誌面作りをめざすために、読者の皆様にアンケートのご協力をお願いします。回答していただいた読者の中から抽選で、以下の商品をプレゼントさせていただきます。

  • 3月20日発行 メトロミニッツ[No.185]4月号

    3月20日発行 メトロミニッツ[No.185]4月号

    3/20  2018  No.185 3月20日発行 4月号   目次/コンテンツ FEATURE 東京の名店   TOPICS   上野に誕生したピカピカの新名物ガイド “ここにしかない”が見つかる滋賀へ 「しがさがし」 メトロミニッツWEB活用術!   REGULAR 05Thi

  • #7 ホテルレストランのチカラ|“食”に強いホテルの舞台裏|ロイヤルパークホテルのチーム力

    #7 ホテルレストランのチカラ|“食”に強いホテルの舞台裏|ロイヤルパークホテルのチーム力

    「私の良いところを見習って、いつか私を追い越しなさい」。初代総料理長の嶋村光夫ムッシュにはそんな口グセがあったと言います。その嶋村ムッシュの薫陶を受けて、高みを目指してきた料理人たちが、3代目の総料理長・飯村功さんを筆頭に1つのチームを築き上げ、「食のロイヤルパークホテル」という評判を確固たるものにしました。ここではチームの裏側を、料理人たちの言葉を集めながら紐解いていきます。最初は、総料理長・飯村功さんのインタビューから!

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    3月20日発行 4月号
     
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