• #10|羊料理の魅力を味わえる店⑥開店25年以上の名店「北島亭」

    #10|羊料理の魅力を味わえる店⑥開店25年以上の名店「北島亭」

    ヨーロッパ、アジア、中東、アフリカ、アメリカ、そしてオーストラリアやニュージーランドまで、世界各地で愛されている羊肉。日本の羊肉料理と言えば、確かにジンギスカンくらいかもしれませんが、今、東京をめぐってみれば、これだけ素晴しい羊肉料理の数々に出合えます。

  • |Tokyo Food Journal|キーワードでたどる!TFJ Calendar-Part06-

    |Tokyo Food Journal|キーワードでたどる!TFJ Calendar-Part06-

    □1日 16年に渡りNYで日本酒バーのプロデュースなどを行ってきた酒ソムリエ赤星慶太さんと、同じくNYで腕を磨いてきた料理人の熊谷道弘さんが揃って帰国し、日本酒バー「赤星とくまがい」を麻布十番にオープン。  □4日 オーガニック野菜を使ったファストカジュアルスタイルのフレンチサラダバーの店「CITRON」(シトロン)が外苑前にオープン。  □8日 ミシュラン1つ星店

  • #10|パリで磨いた感性から生まれる洗練されたビストロ料理[bistrot nous]末広町

    #10|パリで磨いた感性から生まれる洗練されたビストロ料理[bistrot nous]末広町

    大学卒業後、ダイニングバーにてバーテンダーとして勤務(そのためビストロながら、ドリンクメニューにはカクテルもオンリスト!)。その後、自分のお店を開くために、料理人としてカフェやレストランにて経験を積む。2009年に渡仏しパリのビストロで1年間の修業後、2011年、御茶ノ水に「ビストロ・ヌ―」をオープン

  • #9|風土を醸す日本酒版テロワールへの挑戦

    #9|風土を醸す日本酒版テロワールへの挑戦

    日本酒の進化について、大きな流れを掴んでいただけたでしょうか? こちらでは、さらに12のキーワードから、日本酒に関わる様々な現場で起きているイノベーションな事例を、シリーズでご紹介していきます。

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観劇・鑑賞×レストラン SPECIAL PLAN Quality Time

ハイカルチャーと美食で
心豊かなひと時を過ごす。

話題のミュージカルや演劇、バレエにオペラ、オーケストラやジャズライブ、歌舞伎、能・狂言などの伝統芸能に、アート展まで、東京で公演する様々なエンターテイメントのチケットと、人気レストランのランチやディナーがセットになった、特別プランを特別価格でご案内します。ハイカルチャーとファインダイニングで心豊かなひと時をお過ごしください。

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  • #10|羊料理の魅力を味わえる店⑥開店25年以上の名店「北島亭」

    #10|羊料理の魅力を味わえる店⑥開店25年以上の名店「北島亭」

    ヨーロッパ、アジア、中東、アフリカ、アメリカ、そしてオーストラリアやニュージーランドまで、世界各地で愛されている羊肉。日本の羊肉料理と言えば、確かにジンギスカンくらいかもしれませんが、今、東京をめぐってみれば、これだけ素晴しい羊肉料理の数々に出合えます。

  • |Tokyo Food Journal|キーワードでたどる!TFJ Calendar-Part06-

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    □1日 16年に渡りNYで日本酒バーのプロデュースなどを行ってきた酒ソムリエ赤星慶太さんと、同じくNYで腕を磨いてきた料理人の熊谷道弘さんが揃って帰国し、日本酒バー「赤星とくまがい」を麻布十番にオープン。

     □4日 オーガニック野菜を使ったファストカジュアルスタイルのフレンチサラダバーの店「CITRON」(シトロン)が外苑前にオープン。

     □8日 ミシュラン1つ星店

  • #10|パリで磨いた感性から生まれる洗練されたビストロ料理[bistrot nous]末広町

    #10|パリで磨いた感性から生まれる洗練されたビストロ料理[bistrot nous]末広町

    大学卒業後、ダイニングバーにてバーテンダーとして勤務(そのためビストロながら、ドリンクメニューにはカクテルもオンリスト!)。その後、自分のお店を開くために、料理人としてカフェやレストランにて経験を積む。2009年に渡仏しパリのビストロで1年間の修業後、2011年、御茶ノ水に「ビストロ・ヌ―」をオープン

  • #9|風土を醸す日本酒版テロワールへの挑戦

    #9|風土を醸す日本酒版テロワールへの挑戦

    日本酒の進化について、大きな流れを掴んでいただけたでしょうか? こちらでは、さらに12のキーワードから、日本酒に関わる様々な現場で起きているイノベーションな事例を、シリーズでご紹介していきます。

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