ふるさとを思い出す家庭の味

|日本の家庭料理[13]|
一度は訪れたい郷土料理の店3軒

東京には多くの「郷土料理の店」がありますが、こちらでご紹介するのは地元の人が多く集まるお店です。東京に居ながらにして、それぞれの土地の味、空気さえも感じられる、そんな郷土料理の名店は地元でなくてもなんだか懐かしさを感じてしまうものです。

山口県

|1軒目|【湯島山口】山口直送の新鮮な食材を団欒な雰囲気の中で召しあがれ

厨房に立つ川上さん。「お客さんの顔を見ると、その人のために料理を作ろうって思います」

彩り豊かなかわらそば(1,200円)。上に載せたレモンの汁を全体にまぶして召し上がれ。西南戦争時の兵士たちが野戦の合間、瓦を使って野草や肉などを焼いて食べたという話を参考にして、誕生したとか

揚げたての長州揚げ(700円)。下に敷いたしその葉や具材のねぎで、さっぱりといただけます

湯島 山口?

住所:
東京都文京区湯島3-37-11 TSツインビル 2F
TEL:
03-3836-0789
営業時間:
11:30~14:00 18:00~22:30 定休日 土曜、日曜、祭日
URL:
http://www.yushima-shiraume.jp/shop/post_766/

Text: 伊藤裕、田中恵里菜
Photo:柳大輔


※こちらの記事は2014年5月20日発行『メトロミニッツ』No.139に掲載された情報です

更新: 2017年1月15日

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