小粋で優雅なプラチナタイムへスイッチする

|21時からのファインダイニング[12]|
L'appartamento di NAOKI[麻布十番]

【シェフのメッセージ】

多くの人に出会い、
新しい発見があり、
嬉しいことや、辛いこと、
イタリアで、日本で、沢山の事を学び、
料理を通じて笑顔を広げていくことに
無限の可能性を感じました。

安心できる食材、
その持ち味を最大限に活かすこと
「美味しかったよ。」
その一言を聞くために、
麻布十番に“ナオキのアパート”という
小さなカウンターイタリアンを開きました。

美味しそうな音や香りとともに
料理が完成していくライブ感を
お楽しみください。
旬の食材を使った、数々の料理とともに
皆様のお越しをお待ちしております。

いままで僕を育てていただいた
多くの方々の思いに
感謝をしつつ、
あなたの笑顔のために
料理を作ります。

細部から手作りの料理と柔軟なサービスでセカンドハウス的に長居するゲスト多数

店名の意味は「ナオキの家」。通常はおまかせコース1本のお店ですが、21時を回るとコースをばらしてアラカルトで注文できるだけでなく、「カルボナーラ食べたい!」などのリクエストにも応じてくれます。

特筆すべきは、オーナーシェフの横江直紀さんが細部まで1人で作る多種多彩なコース内容。小さなスープに始まり、バーニャカウダ、前菜盛り合わせ、温前菜、手打ちパスタ、魚料理、口直しのシャーベット、肉料理、リゾット、デザートまで全14?15品で提供しているため、アラカルトになっても迷うほどの選択肢。今日の献立を説明すると、「やっぱりコースで」となる人がいるのもうなずけます。

ほとんどの人が注文するのは、肉と魚を3種ずつ使った6種の前菜盛り合わせ。コースでもあえて野菜料理と分けているこの店ならではの豪華な前菜は、これ目当ての人もいるそうで、ワインが進むのなんの!イタリア全土から味で選んだワインはおよそ100種。メイン料理やパスタはお腹の空き具合を聞いて調整したり、シェアする時は人数分に分けて出してくれたり、細やかで柔軟な対応がなんとも快適なのです。カウンターメインの店内はまさにシェフの家でもてなしを受けているようで、横江シェフと気軽に話せる距離感も魅力。遅い時間はリピーターが9割を占め、「ナオキの顔を見に行こう」という常連さんや仕事上がりの料理人も多く訪れるとか。気付けば長居してしまう、1日を気分良く締められる1軒です。

ミラノやヴェネツィア、都内のレストラン数店舗で腕を磨いて3年前に独立。通常はおまかせコース6,500円のみで、写真は前菜盛り合わせ(この日は豚ヒレ、鴨胸肉、豚足、カンパチ、秋刀魚、ヒメジを使用)1,800円、渡り蟹のトマトソース自家製タリアテッレ1,500円、ワインはグラス1,000円~、ボトル2,800円~。店内はカウンター10席のほか個室も用意

|alacarte|

HOUR/21:00~24:00LO
>通常6,500円のおまかせのみ
>予算目安:6,000円~(例)料理3品+ワイン1杯

|夜のお楽しみ|

★遅く来ても3~4時間いる人がほとんど。まさにセカンドハウス状態です!

★フランスのノルマンディ仔牛やイタリアのビゴール豚など、少量入手できた稀少な肉がメインで登場することも。グラム数はお腹に合わせて相談できます。

★24時LOのため飲食業の常連客も多く、仕事上がりの有名料理人に出会えるかも?

横江直紀

オーナーシェフ 横江直紀

1972年 愛知県生まれ。工業デザイナーを目指し勉強中、ふらっと立ち寄った本屋で 何気なく手に取った料理本に感銘を受け、料理人を志す。地元、愛知県のフランス料理店にて、料理修行をスタート。イタリア料理に強く引かれ、イタリアに渡る。ミラノのサドレルなど、数店のイタリアンレストランにて修行し、ヴェネツィアのRistorante RIBO にてシェフを務める。帰国後、都内イタリアンレストラン数店で勤務。麻布台のRisorante Verso l'altoや汐留のRistorante La Loggia、六本木一丁目 La VERONICAでシェフを務める。2010年12月18日、麻布十番に『L'appartamento di NAOKI』をオープン。

L'appartamento di NAOKIラパルタメントディナオキ

L'appartamento di NAOKI

住所:
東京都港区麻布十番3・3・9
COMSAZABUJYUBAN4F
TEL:
03・5765・7360
営業時間:
18:00~24:00LO月定休 ※当日までに要予約
URL:
http://www.naokiyokoe.com/

Text:松本典子
Photo:吉永和志

※こちらの記事は2013年12月20日発行『メトロミニッツ』No.133に掲載された情報です。

更新: 2016年12月15日

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