|TOKYO BEERNISTA[9]|
ビール事情をひもとく 9 のキーワード part6

KEYWORDSO7 ブルワーたちの最近の話題はバレルエイジ!?

その名前からも想像できるように、バレルエイジとはバーボンやワインの熟成に使用した木樽で熟成させるビールのことです。もともとビールは木樽で熟成するものでしたが、保存性の高いスチールタンクが現在の主流。そして今改めて、深みのある香りと味わいを醸すバレルエイジの魅力を再評価。木樽での熟成は保存が難しいのですが、志賀高原ビールやヤッホーブルーイングなど、バレルエイジに挑戦する醸造家が登場。昨年スプリングバレーブルワリーから限定でリリースされたバレルエイジ第1弾「木樽熟成シリーズ~樽熟FIRST CROSSING」も、特別感のある味わいが大きな話題を呼びました。初夏ごろには第2弾がリリース予定。見逃せません!

上の写真はスプリングバレー ブルワリーのバレルエイジ 「木樽熟成シリーズ ~樽熟 FIRST CROSSING」 スプリングバレーブルワリーが2015年11月に 数量限定でリリース。麦芽と発酵由来の甘い 香り、ホップの華やかな香りのビールに、バー ボン樽由来の甘く芳醇な香りをまとわせた贅 沢な味わい。 アルコール分:8.5% キーホップ:ネルソンソーヴィン

スプリングバレーブルワリー東京

その場で造られたビールが楽しめるオールデイダイニング。ワクワクするビールの未来を創る場として、イベントの開催なども盛ん。2016年は約40種のビールを開発予定。
電話:03・6416・4975 住所:東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山 営業時間:月~土8:00~24:00(22:30 LO)、日8:00~22:00(21:00 LO) 無休

KEYWORDSO8 世界のマイクロブルワリーが日本上陸!

TRANSPORTER 田嶋伸浩 (たじま のぶひろ)さん。 「TRANSPORTER BEER MAGAZINE」発行人。3月25 日に代々木上原「9 stories」 店内にてにボトルセレクト ショップ POP UP STORE 『THE GOOD BEER HUNTER TOKYO』をオー プン。 http://www.nine-stories.jp/

この春、世界のマイクロブルワリーが日本に続々上陸予定。ビアウェブマガジン「TRANSPORTER」の発行人・田嶋伸浩さんによれば、いまビールが盛り上がっている日本の市場は、アジア市場の窓口として欧米諸国から注目されているのだとか。ドイツやデンマーク、イタリアやイギリスのほか、約4,000ものブルワリーがあるアメリカからは、特におすすめのものが上陸予定なのだそうです。日本ではあまり見られなかったアメリカ東海岸のブルワリーも上陸し、洗練された味わいのビールが登場。飲食店や酒販店などで、これまで以上にバラエティ豊かなビールが楽しめるようになりそう。海外のハイクオリティなビールの数々に、刺激を受けられそうです!

この春上陸! 田嶋さん注目の海外ビール

Amaris 50(アマリス50)

「リーゲレ」は、ドイツ純粋令に基づいたドイツビールとアメリカンクラフトビールをつくるという革命的なブルワリーのひとつ。「Amaris 50」は柑橘やハーブのような香り。

価格:未定 アルコール分:5% スタイル:ピルスナー ブルワリー:リーゲレビアマニファクトゥア(ドイツ) 問い合わせ:昭和貿易 ?06・6441・8123

ALL DAY IPA(オール デイ IPA)
“ビール熱狂家が集まった”アメリカ中西部の「ファウンダーズ」。入荷予定の「ALL DAY IPA」は、ホップが効いていて華やかな香り。それでいて口当たりは軽く、何杯でも飲めてしまう。

価格:未定 アルコール分:4.7% スタイル:セッションエール ブルワリー:ファウンダーズ ブルーイング カンパニー(アメリカ) 問い合わせ:ナガノトレーディング ?045・315・5458※入荷商品は変更になる
可能性があります。

Finestkind IPA(ファイネストカインド IPA)
アメリカ全土で人気の東海岸「スマッティノーズ」。「Finestkind IPA」は、柑橘系ホップの爽快な香りと、しっかりとした苦味。おじいちゃん2人のパッケージもキュート。
価格:未定 アルコール分:6.9% スタイル:IPA ブルワリー:スマッティノーズ・ブリューイングカンパニー(アメリカ)問い合わせ:AQベボリューション ?090・4812・9830

Text 河﨑志乃
※こちらの記事は2016年3月20日発行『メトロミニッツ』No.161に掲載された情報です

更新: 2016年12月13日

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