Best Local Restaurants in Japan =Kanto=

|遠征レストラン[10]|
東京の名料理人がわざわざ赴く店?関東編?
茨城/千葉/埼玉県 16軒

人はなぜ旅に出るのか。その明確な答えを持っているわけではありませんが、まずは日常から離れたことで解放感を味わえることがあると思います。一方、知らない土地の中で緊張感を感じることもあります。その期待と不安を抱えた心のまま、“美しい”、“楽しい”、“美味しい”ものと出逢うとさらに感動できたりするのかもしれません。ただ、これまでは美しい観光地や楽しいアクティビティが目的で旅をしていた人が多いかと思いますが、今度は美味しいものを味わうために旅してみるのも素敵ではないでしょうか。そこで、今月は「わざわざ東京から遠征しても行きたい地方の名店」をご紹介する特集をお届けします。ずらり掲載しているお店は、すべて東京の名料理人90名に教えていただいた全171軒。料理人の方々なればこそ美味しさはお墨付きで、夏休みの計画をこれから立てる方は旅のヒント集として、是非ご活用ください。

茨城県

|044|茨城県・つくば市【イタリア料理】TRATTORIA E PIZZERIA AMICI(トラットリア エ ピッツェリア アミーチ)

白亜の一軒家に広がるナポリの世界
看板メニューのナポリピッツァをはじめ、手打ち生麺のパスタなど食いしん坊の心をつかむメニューが充実。ワインの品揃えにも定評。

茨城県つくば市手代木286・1
029・852・5885
http://napoli-amici.jp/index.html

|RECOMMENDER|
オステリアバルリ・カーリカ
堤亮輔さん
とくにかく美味しいし、楽しい!スタッフも明るく、雰囲気作りも素晴らしい!

ラ・トリプレッタ
大田賢二さん
料理の味付け、盛り付けの美しさ、サービス、雰囲気、すべてが私の中でパーフェクトです。

|045|茨城県・水戸市【日本料理】水戸 山口楼 本店

老舗が放つ風格と伝統の味

お座敷や建物など、その設えは長年の伝統が感じられます。正統派会席料理のほか、3代目女将が考案した秘伝の納豆レタスは必食。

茨城県水戸市大工町1・5・20
029・231・1231

|RECOMMENDER|
SHOJIN
宗胡野村大輔さん
伝統が受け継がれた料理はどれも美味しいですが、特に冬限定のあんこう料理が絶品!

|046|茨城県・水戸市【中国料理】中国四川料理 鸞鳳(らんほう)

おしゃれ空間で味わう本格四川中華

現地の雰囲気も残しつつ、清潔感のある空間が女性に好印象。名物よだれ鶏など味わいは本格派。茨城観光と一緒に楽しめる1軒。

茨城県水戸市笠原町600・54
029・291・7336

|RECOMMENDER|
中國菜 老四川 飄香
井桁良樹さん
地産地消にこだわり、地元の食材の魅力を中国料理で見事に伝えている。

埼玉県

|047|埼玉県・上尾市【フランス料理】Maisond'H(メゾンドゥアッシュ)

三角屋根が目印の一軒家レストラン
三ツ星レストランで修業を積んだシェフが手がける、素材にこだわった“率直なフランス料理”のお店。ワインは約80種類を用意しています。

埼玉県上尾市中妻4・2・1
048・777・2626

|RECOMMENDER|
コントワールミサゴ
土切祥正さん
ご夫婦で営業している、アットホームな雰囲気のお店。自分自身も将来こんなお店が出来たらいいなと思います。

|048|埼玉県・熊谷市【イタリア料理】Artigiano(アルティジャーノ)

ご夫婦の絶妙な連携プレーに脱帽
自家農園で愛情をかけて育てられた野菜や果物が盛りこまれたイタリアンが持ち味。フレッシュなバジルも料理の風味を引き立てる。

埼玉県熊谷市肥塚389・8
048・598・4567
http://artigiano9.exblog.jp/

|RECOMMENDER|
イルプレージョ
岩坪滋さん
イタリアンの名店で修業したシェフとパティシエでもあるご夫婦のお店。素材にこだわって、美味しさをトコトン追究する姿勢が清々しい。

|049|埼玉県・吉川市【日本料理】お料理福寿家

川沿いに佇む川魚の名店
天保8年に創業、170年以上続く老舗日本料理。その伝統に裏付けられた料理の数は多彩。鯉の洗いや鯰のお造りなど、川魚はどれも絶品。

埼玉県吉川市平沼51
0120・291・801
http://www.fukujuya.jp/

|RECOMMENDER|
SHOJIN宗胡
野村大輔さん
川魚料理が豊富に揃い、珍しい鯰も食べられる面白くて、楽しくて、美味しいお店。

|050|埼玉県・さいたま市【中国料理】BritishHong Kong啓徳

繊細でいて洗練。女性必見カジュアル中華
化学調味料を使わない上品な味わいの中華が人気。麻婆豆腐や黒酢酢豚といった定番もひと味違うと感じるはず。ワインの種類も豊富。

埼玉県さいたま市浦和区上木崎1・10・15入江ビル1F
048・826・0115
http://itot.jp/11107/105

|RECOMMENDER|
中國菜老四川飄香
井桁良樹さん
とにかく料理のセンスが抜群。ワインも充実しているのも良い感じです。

|051|埼玉県・狭山市【中国料理】中国家庭料理 蓮華

比類無きこだわりで本場の味を再現
有機野菜を使い、香辛料は中国本土から仕入れるなどこだわりが満載。看板メニューの陳麻婆豆腐と坦々麺は忘れずにオーダーしたい。

埼玉県狭山市南入曽297・8
04・2958・5123
http://www.renge2008.com/

|RECOMMENDER|
海鮮銘菜香宮
篠原裕幸さん
野菜も自分で育てたものを使っているほど、こだわりの店。香辛料なども本場四川に買い付けに行き、美味しい料理を提供してくれます。

|052|埼玉県・志木市【洋菓子】Shinfula(パティスリーシンフラ)

ビジュアル良し!味良し!の甘い誘惑
「ジョエル・ロブション」や「NARISAWA」などで腕を磨いた中野慎太郎シェフが2013年に開業。添加物を使わずに作る焼菓子が人気。

埼玉県志木市幸町3・4・50
048・485・9841
http://www.shinfula.com/

|RECOMMENDER|
海鮮銘菜 香宮
篠原裕幸さん
酸と甘みのバランス、香りの付け方など、中国料理にはない発想でとても勉強になるパティスリーです。どれを食べても美味しいので、行く度につい食べ過ぎてしまいます。

千葉県

|053|千葉県・柏市【フランス料理】Le Couple(ル・クープル)

名シェフの美味でエレガントなひと時を
「ル・マエストロポール・ボギューズ東京」の総料理長を務めた佐々木シェフ。四季を意識した正統派フレンチに“匠の技”を感じて。

千葉県柏市柏3・9・20エクセラモンピエース2F
04・7162・5081
http://www.lecouple-kasiwa.com/

|RECOMMENDER|
東白庵かりべ
苅部政一さん
とてもクオリティの高い料理が楽しめるフランス料理店。サービスも温かで素晴らしい。修業時代から、今でも伺っていて、これからも通い続けるお店です。

|054|千葉県・柏市【中国料理】文菜華(ぶんさいか)

旨み、香り、醤で独創的中華を確立
今までにない中国料理を標榜する渡辺シェフ。伝統と革新を融合させた料理にはスペシャリテも多く、驚きの発想でゲストを楽しませます。

千葉県柏市東上町2・2
04・7164・5211
http://bunsaika.com/

|RECOMMENDER|
私厨房勇
原勇太さん
技術、知識、理念、すべてを1皿に表現できる料理人。料理だけでなく、飲食業にかかわるすべてのトータルプロデュース力も高く、世界基準で物事を考えています。僕の師匠でもあり、飲食店の在り方を教えていただいた。

|055|千葉県・船橋市【イタリア料理】Osteria(オステリア)

自家製にこだわる骨太イタリアン
イタリアのボローニャで修業を積んだ林宏喜シェフのモットーは「できる限り手作りのものを」。素朴な料理に心がほっと癒される。

千葉県船橋市習志野2・12・22
047・465・0022
http://osteria.on.coocan.jp/

|RECOMMENDER|
アンティカトラットリアシュリシュリ
高橋健太さん
店の前にハーブやアーティチョークなどが溢れている、その理由は、近くの畑で野菜も育てているから。極力自家製のもので提供する理想的な姿に感動します。

|056|千葉県・成田市【イタリア料理】PORCELLINO(ポルチェリーノ)

シェフの優しさが伝わる大人の空間
朝採れ野菜のバーニャカウダをはじめ、自家栽培した有機野菜がたっぷりと味わえる。豊富に揃ったワインとのマリアージュを体験したい。

千葉県成田市公津の杜2・6・8・1F
0476・36・7430

|RECOMMENDER|
イルプレージョ
岩坪滋さん
東京の名店「アクアパッツァ」出身のシェフと、妻でソムリエでもあるご夫婦が営むレストラン。自家菜園で育てた野菜をふんだんに使った料理が美味しいです。

|057|千葉県・山武市【イタリア料理】Ushimaru(ウシマル)

情熱の地元愛感じる“千”産“千”消"
“地産地消”にこだわる打矢健シェフの伸びやかで力強い料理が評判。ソムリエが厳選した日本酒とのペアリングも楽しい。

千葉県山武市松尾町木刀1307・2
0479・86・1222
http://ushimaru.biz/

|RECOMMENDER|
ビンゴ
小林秀徳さん
地産地消の精神が息づいている情熱的なお店で、料理には勢いがあって刺激を受けます。

|058|千葉県・佐倉市【イタリア料理】Ristorante Castello(リストランテ・カステッロ)

お城のような佇まいと圧巻のロケーション
全国的規模で知られる山田直喜シェフが腕を振るう店。その日仕入れた食材をシェフの感性でアレンジするコース料理が真骨頂。

千葉県佐倉市臼井1567・2
043・489・8951
http://www5e.biglobe.ne.jp/~castello/

|RECOMMENDER|
吉平
大下剛広さん
イタリアの田舎にあるような雰囲気のレストラン。地産地消の精神もしっかりしており、とても美味しくいただけました。

|059|千葉県・流山市【イタリア料理】OSTERIAsara(オステリアシャーラ)

CP抜群の優しいシンプルイタリアン
新鮮な魚介を使った料理と気取りのない雰囲気、温かなもてなしに魅了される、一軒家イタリアン。コースメニューも充実している。

千葉県流山市鰭ケ崎1579・5
04・7159・2418
http://osteria-sara.com/

|RECOMMENDER|
てんぷら近藤
近藤文夫さん
近所の契約農家の野菜とシェフが考案したオリジナルの料理が非常に美味しい。何度も行っています。

Text:sweet thick omelet、小寺慶子、effect(佐藤潮、荒井しんご、平岡あみ)

※こちらの記事は2015年8月20日発行『メトロミニッツ』No.153に掲載された情報です。

更新: 2016年12月2日

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