“Topics”の一覧

Metro min. 最新号 コンテンツマップ No.158

The Newest 『Metro min.』  No.158  12/20  2015  No.158 12月20日発行 1月号 目次/コンテンツ FEATURE  “豊食の時代”を振り返る TOKYO FOOD JOURNAL 2015     REGULAR SPEXCIAL FEATURE 「3.11以降の建築」  Monthly I...

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トロミニッツNo.157 お詫びと訂正

【お詫びと訂正】 2015年12月号(11月20日発行/NO.157)のP.57におきまして、表記に誤りがございました。 P57「INFORMATION DESK」内02の記事、のURLを下記のように誤って表記されておりました。 誤) http://goodneighborsfinefoods.com/ 正) http://www.caffarel.co.jp/ &n...

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食べる”を見つめる映画【1】食べるを見つめる映画ガイド

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“食べること”の積み重ねが人生の豊かさを左右する…。 1日3食、1年間で1,095回の食事は日々の楽しみであり、大切なコミュニケーションの場であり、心と体を育むという重要な役目を果たします。 その一方で、農薬汚染や環境問題、生活習慣病の増加、食料自給率の低下などなど、悩ましい問題を抱えていることも事実。 映画は、そんなふうに時代ごとに移り変わる食の現状を、ある時は直接的なドキュメ...

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Metro min. 最新号 コンテンツマップ No.157

The Newest 『Metro min.』  No.157  10/20  2015  No.156 10月20日発行 11月号 目次/コンテンツ FEATURE 東京エリートレストラン2015 世界に自慢したいシェフ第2弾 アイデンティティのあるイタリア料理のシェフ   REGULAR  Monthly Interview 「レキシ」 世界の街のある...

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彩のビストロ【1】 東京のビストロが今、面白い。

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東京のビストロが今、面白いことになっています。 日本の有名なフランス料理店や、本場フランスに渡り、腕を磨いてきたシェフたちが営む、小所帯で、ジーンズでも行けて、仕事帰りにふらっと立ち寄れるお店が続々とオープンしているのです。一昔前はそんな輝かしい経歴を持つシェフたちはホテルやグランメゾンで料理長を務めるのが通例で、高級店でしかその腕前を堪能できませんでした。彼らにビストロを開いた理由を聞...

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10軒のビストロを舞台に、21種類のワインを愉しむ一夜限りのディナープラン『満月とビストロ』 11月26日(木)開催 参加者募集中!

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今回のピースフルムーン4周年スペシャルは、今話題の人気ビストロ10軒を舞台に、ペルノ・リカール・ジャパンのワイン付き特別ディナープランをご用意いたしました。特別である理由は3つ! ①一夜限りの特別メニューが食べられること、②ペルノ・リカール・ジャパンのワイン21種が一同に味わえること、③通常8,640円の参加費が、ピースフルムーン限定料金として6,000円になることです。 また全店全席...

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月とビストロ 店舗リスト

[目黒] restaurant unique     中井雅明さん -Masaaki Nakai- 田園調布「セラヴィ」(現在閉店)、南青山「ラマージュ」(現在閉店)などを経て渡仏。当時ミシュランで二つ星だった「エレーヌダローズ」で魚部門、肉部門のシェフを務め帰国。2009年より目黒の人気店「キャス・クルート」のシェフに就任、4年半勤務ののち、2013年12月に「レストラン...

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Metro min. 最新号 コンテンツマップ No.156

The Newest 『Metro min.』  No.156 10/20  2015  No.156 10月20日発行 11月号 目次/コンテンツ FEATURE 感性が豊かになる “食べる”を見つめる映画 REGULAR  Monthly Interview 「bird」 世界の街のある1日のレポート 「VOL.14 香港」 東京フリンジ食堂 「V...

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SAKE INNOVATION【1】クロニクルとインパクトから検証する日本酒進化論

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「日本酒は今、歴史上最も美味しい」と謂われて数年。 その間にも、世界各地で食事とのペアリングを愉しむ“COOL”なお酒としてファンを増やし、各界の一流クリエイターも酒造りに参加、蔵元はもちろん、お酒を届ける飲食店の意識もますます高まっています。 例えばこちらの恵比寿「GEM by moto」。詳しくは後ほどご紹介しますが、ここは今なお革新を生み、時代を書き換え、躍動し続ける日本酒ムーブ...

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トロミニッツNo.155 お詫びと訂正

【お詫びと訂正】 2015年10月号(9月20日発行/NO.155)のP.3におきまして、地図上の表記に誤りがございました。 NPC神田小川町パーキングの住所は、正しくは「東京都千代田区神田小川町3-9-2」です。また、東京メトロ小川町駅となっておりましたが、正しくは「都営地下鉄小川町駅」になります。 御茶ノ水駅には、JR線の他に「東京メトロ新御茶ノ水駅」もございますが、記載が抜けて...

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