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谷ステイケーション vol.05 シブヤ大学の“学生特典” part2

 

<<<Part1

 

 FOOD CONCEPT SHOP
MOMINOKI HOUSE
[ オーガニックフードレストラン ]

学生特典
山田シェフから自然食のいろはについての話をきける
(昼食や夕食など繁忙時間以外に限ります)

 

体にいい食って何だろう?
食べて感じて学ぶ自然食レストラン

ここは、まだオーガニックやマクロビオティックという概念が世の中に浸透していない1976年に、山田英知郎シェフがオープンさせた、自然食レストランの先駆け。自然食レストランが増えた今でも、用いるのは無農薬自然農法の野菜のみと食材選びの厳しさで有名です。そもそも「自然農法」とは、農薬や化学肥料はもちろん、有機質肥料さえも一切使わない栽培方法のことですが、「太陽と水と土の力だけで頑張って育った野菜だから、葉も皮も無駄にすることはできない。全てを大切にいただく」という考えのもと、山田シェフは〝土は育む心、食は体をつくる命〞と教えてくれます。

「食は体と心を作るもと。誰もが健康で幸せでいられるために、日本を自然食の国に変えていきたい。それには、きっと1000年くらいはかかるだろうけど、僕は原宿でそれをやるよ」。1人でも多くの人に自然食について知ってもらいたいと、シェフ自ら、マンツーマンで指導する料理教室も随時開催。足繁く各の生産地に通ったり、渋谷区の公立中学校での食育活動に励んだりと、今日も自然食の普及と研究に情熱を燃やし続けています。

山田シェフは、気さくな人柄で慕われる自然食界のトップランナー。オーダーに迷ったら基本の「自然食セット」1,150円(ランチ)を。季節の野菜7種に、昆布と野菜だけで出汁をとった味噌汁、玄米のセットです。見た目以上に食べ応えもあり、野菜の優しい甘さと旨さがしっかり味わえます

フード コンセプト ショップ
モミノキハウス
03-3405-9144
東京都渋谷区神宮前2-1855
11:30~23:00(22:00LO)無休 

 

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Lapaz
[ カフェ ]

学生特典
カフェラテを頼むと、席で好きなもモチーフのラテアートを描いてもらえる
(昼食や夕食など繁忙時間以外に限ります。)

 

家具も雑貨も揃った複合カフェで
コミュニケーションの輪を広げる

昨年8月、千駄ヶ谷にオープンしたカフェは、リビングのように和めると早くも評判です。それもそのはず、カップルで暮らす部屋をイメージして空間を作っているそう。アンティーク家具や雑貨、植物がセレクトショップのように並び、お気に入りを見つけたら購入可能というのも魅力。「モノがあると『これいいね』『これ何?』って会話のきっかけになるでしょ」とバリスタの富澤直紀さん。他にも、世界大会第8位入賞のバリスタも在籍しているほど、コーヒーにも力を入れています。「ラテアートのサービスも、スタッフとお客さんとの会話のきっかけにしたくて」。通えば通うほどコミュニケーションの輪が広がりそうな1軒です。

  雑貨類は雑誌『ViVi』のスタイリストでもあるオーナーの大田由香梨さんがセレクト。イチオシのエスプレッソとバナナの風味の「Lapazタルト」はラテとセットで1,000円。スタッフと自然に会話が始まる特等席、超ロングなカウンター席でどうぞ

ラパツ/03-6438-9624 東京都渋谷区神宮前2-22-2 9:00~24:00、日~18:00 無休

Photo 有高唯之、恩蔵歩美 Text フジイキョウコ

 

>>余った野菜を沖縄料理に!

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コメント一覧

  1. youwrite より:

    渋谷に銭湯なんてあったんか…しかも夜中の1時半まで空いてるんか。しかもマンガおいてるんか。めっちゃええやん>渋谷ステイケーション vol.05 シブヤ大学の“学生特典” part2 http://t.co/iaVslxIF #metromin