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TOPICS: 最近無性に食べたい気分!! 新しい東京のフレンチトースト 4店

パンと卵と牛乳という家庭的な素材で作るメニューながら、お店で食べると家で食べるのとはどこかひと味違ったり。また近頃、都内には専門店が相次いでオープンし、果物でデコレーションされたものやハムやチーズと合わせた食事系など、個性的なものが様々生まれていたり。そんな東京の「フレンチトースト」をめぐってみました。

 

01 ホテルオークラ東京 オーキッドルーム

1口めはそのままいただいて、徐々に、バター、メイプルシロップと味を増やしていくのがおすすめです。週末は売り切れることも多いので予約が賢明。フレンチトーストは、朝食とティータイムに提供。1ピースにフレッシュフルーツとプルーンを添えたものは、朝食のみの提供で2,310円(サ別)

 

まずは、「世界一美味しいフレンチトースト」の呼び声も高いホテルオークラ東京「オーキッドルーム」のフレンチトースト。1962年の開業以来、変わらぬレシピで、今も昔も幸せな黄金色の人気ものです。

このフレンチトーストは、卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせたアパレイユ(生地)に24時間漬け込むのが特徴。片面をそれぞれ12時間。約4㎝ の厚さのパンは、きめの細かいサンドイッチ用のパンなので、中までしみ込ませるには、この時間が必要なのです。「熱しすぎないフライパンで、澄ましバターを流してじっくり両面を焼いた後に、オーブンでしっかり中まで火を通します」と語るのは、塚本伸次シェフ。

約15分かけて焼き上げたフレンチトーストは、直方体のパンが、楕円形に近くなるほどに、ぷっくりと膨らんだ状態でテーブルに運ばれてきます。フカフカ生地ながらもナイフの重みだけでもサクッと切れる、しっとりキメの細かいケーキのような。世代を超えて愛されるのも納得の逸品です。

103-3505-069  
東京都港区虎ノ門2・10・4本館5F  
営 朝食7:00~10:00、ランチ11:45~14:30(土・日・祝11:30~14:00)、
ティータイム14:30~17:00、ディナー17:30~21:30   無休

http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/list/orchidroom/

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コメント一覧

  1. roolues より:

    TOPICS: 最近無性に食べたい気分!! 新しい東京のフレンチトースト 4店 http://t.co/PKge34KT #metromin

  2. mztzk より:

    TOPICS: 最近無性に食べたい気分!! 新しい東京のフレンチトースト 4店 http://t.co/eLkGCNEm 制覇してみせる(・∀・)

  3. deepriver598 より:

    フレンチトーストめっちゃ食べたい http://t.co/ozIE21AR

  4. tomtom_tokyo より:

    メモ TOPICS: 最近無性に食べたい気分!! 新しい東京のフレンチトースト 4店 http://t.co/nmnL5cbp #metromin

  5. neuni13 より:

    行きたい!!けど、買いに行く時間がない・・。丸の内にもできないかなあ。TOPICS: 最近無性に食べたい気分!! 新しい東京のフレンチトースト 4店 http://t.co/p15CwpMg #metromin

  6. junyamori より:

    これは!!!!!| TOPICS: 最近無性に食べたい気分!! 新しい東京のフレンチトースト 4店 | メトロミニッツ Metro min. http://t.co/ZEyHFaCJ

  7. hoebina より:

    今朝テレビで見たホテルオークラのフレンチトーストが超おいしそうで、仕事中にフレンチトーストのことばかり考えてしまう。六本木にいるうちに食べたいー http://t.co/OgZr9riG

  8. komadorinco より:

    今朝テレビで見たホテルオークラのフレンチトーストが超おいしそうで、仕事中にフレンチトーストのことばかり考えてしまう。六本木にいるうちに食べたいー http://t.co/OgZr9riG

  9. yaaaya3 より:

    フレンチトースト 食べにいきたい 

    TOPICS: 最近無性に食べたい気分!! 新しい東京のフレンチトースト 4店 http://t.co/IwlGjXQf #metromin

  10. nh788 より:

    オークラの美味しかったな〜TOPICS: 最近無性に食べたい気分!! 新しい東京のフレンチトースト 4店 http://t.co/S2IK7m40 #metromin