• 2018年12月 New Release

    2018年12月 New Release

    2019年1月にリオープンする東京會舘のフレンチや鉄板焼きなど、伝統と革新を感じる5店舗をはじめ、日替わりのアラカルトにこだわるイタリアン「quindi」(代々木上原)や、設計デザインという異色の経歴を持つシェフによる創作料理が味わえる「Si」(広尾)など、注目のお店を紹介!

  • 日本のチーズ職人「百人百話」Vol.4 関東エリア|日本チーズの“こえ”に出会う旅

    日本のチーズ職人「百人百話」Vol.4 関東エリア|日本チーズの“こえ”に出会う旅

    今、着実に盛り上がりを見せている日本のナチュラルチーズ。国内の工房数は10年前の倍近くに増加し、国際コンクールで入賞を果たすチーズが続々と現れています。生乳を発酵・熟成させて作るナチュラルチーズは、自然の力と職人の製造技術のたまもの。そして何より作り手の想いが込められていることが、美味しさの必須条件です。チーズが生まれる現場から、作り手の“こえ”をお届けする本連載。第4回は東京・麻布十番のフランス料理店「ビストラン エレネスク」の井口シェフとともに、関東エリアを訪れました。

  • メトロミニッツ11月発行号プレゼント応募はこちら|Metro min. No.193

    メトロミニッツ11月発行号プレゼント応募はこちら|Metro min. No.193

    アンケートで今月号の感想をお答えいただいた方に、抽選で以下の賞品をプレゼント! (01)冷凍食品専門店「Picard(ピカール)」商品引換券 3名様 (02) 映画『旅するダンボール』劇場鑑賞券 3組6名様 (03) ホットヨガスタジオLAVA体験レッスン招待券 5名様 (04)ビオレGUARD薬用ジェルハンドソープ<無香料> 5名様 (05)『クリード 炎の宿敵

  • 11月20日発行 メトロミニッツ[No.193]12月号

    11月20日発行 メトロミニッツ[No.193]12月号

    No.193 11月20日発行 12月号 目次/コンテンツ FEATURE みんなで考える 日本のさかな TOPICS デンマーク生まれのビール カールスバーグの魅力 いつ来ても楽しめる 「二重橋スクエア」ガイド 渋谷ストリームで 神泡×美食めぐり 東京随一の夜空を楽しむ サンシャインシティのクリスマス 名店の特別限定プランで 思い出に残るクリスマスデ

  • 2018年11月 New Release

    2018年11月 New Release

    梅ヶ丘 にある実力派中国料理「瑞雪」、麻布十番のトルコ料理の名店「ブルガズアダ」、新富町にあって連日活気が溢れる人気店「ビストロ シンバ」と今月も個性的なお店が続々とリリース!

  • 日本のチーズ職人「百人百話」Vol.3 北海道・道北エリア|日本チーズの“こえ”に出会う旅

    日本のチーズ職人「百人百話」Vol.3 北海道・道北エリア|日本チーズの“こえ”に出会う旅

    今、着実に盛り上がりを見せている日本のナチュラルチーズ。国内の工房数は10年前の倍近くに増加し、国際コンクールで入賞を果たすチーズが続々と現れています。生乳を発酵・熟成させて作るナチュラルチーズは、自然の力と職人の製造技術のたまもの。そして何より作り手の想いが込められていることが、美味しさの必須条件です。チーズが生まれる現場から、作り手の“こえ”をお届けする本連載。第3回となる今回は東京・外苑前のフランス料理店「イズム」の原田シェフとともに、北海道・道北エリアを訪れました。

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    2019年1月にリオープンする東京會舘のフレンチや鉄板焼きなど、伝統と革新を感じる5店舗をはじめ、日替わりのアラカルトにこだわるイタリアン「quindi」(代々木上原)や、設計デザインという異色の経歴を持つシェフによる創作料理が味わえる「Si」(広尾)など、注目のお店を紹介!

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    日本のチーズ職人「百人百話」Vol.4 関東エリア|日本チーズの“こえ”に出会う旅

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    今、着実に盛り上がりを見せている日本のナチュラルチーズ。国内の工房数は10年前の倍近くに増加し、国際コンクールで入賞を果たすチーズが続々と現れています。生乳を発酵・熟成させて作るナチュラルチーズは、自然の力と職人の製造技術のたまもの。そして何より作り手の想いが込められていることが、美味しさの必須条件です。チーズが生まれる現場から、作り手の“こえ”をお届けする本連載。第4回は東京・麻布十番のフランス料理店「ビストラン エレネスク」の井口シェフとともに、関東エリアを訪れました。

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    (01)冷凍食品専門店「Picard(ピカール)」商品引換券 3名様
    (02) 映画『旅するダンボール』劇場鑑賞券 3組6名様
    (03) ホットヨガスタジオLAVA体験レッスン招待券 5名様
    (04)ビオレGUARD薬用ジェルハンドソープ<無香料> 5名様
    (05)『クリード 炎の宿敵

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    No.193 11月20日発行 12月号
    目次/コンテンツ
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    みんなで考える
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    いつ来ても楽しめる
    「二重橋スクエア」ガイド
    渋谷ストリームで
    神泡×美食めぐり
    東京随一の夜空を楽しむ
    サンシャインシティのクリスマス
    名店の特別限定プランで
    思い出に残るクリスマスデ

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    今、着実に盛り上がりを見せている日本のナチュラルチーズ。国内の工房数は10年前の倍近くに増加し、国際コンクールで入賞を果たすチーズが続々と現れています。生乳を発酵・熟成させて作るナチュラルチーズは、自然の力と職人の製造技術のたまもの。そして何より作り手の想いが込められていることが、美味しさの必須条件です。チーズが生まれる現場から、作り手の“こえ”をお届けする本連載。第3回となる今回は東京・外苑前のフランス料理店「イズム」の原田シェフとともに、北海道・道北エリアを訪れました。

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